漢坊食品有限公司-漢坊餅藝
媒體報導
經典來自於美好的傳承
他 走過半世紀的製餅生涯，在絲絲細細的計算中，揉塑出屬於凱鳳林獨有的味道，並傳遞出一份份的真心。如今 歲月流轉改變，不變的是對品質嚴謹的堅持六十年前長安東路上的「凱凰林」漢餅舖，遠近馳名，除受到本地民眾的喜愛外，更有遠從日本，帶著包裝來尋找好味道的日本客。口耳相傳下，每到送禮佳節，門庭若市，盛況空前。隨著老師傅的退休，為了延續私房技術與堅持，第二代共同創立了「漢坊」餅舖，延聘老師傅 李敏郎先生擔綱技術總監，讓漢坊的漢餅好口味繼續傳遞給每個熱愛的消費者。已有六十年歷史的漢坊餅藝前身為凱凰林老師傅出生於台中正是漢餅發源地自十幾歲開始鑽研各式漢餅及西點等產品曾任很多知名餐廳點心部主廚之後便創立凱凰林當時無論西點蛋糕麵包漢餅都一手包辦最讓老師傅引以為傲的便是目前漢坊主要商品的和幾十年下來的純熟手藝因為老師傅用心實在及對品質和用料的堅持總是能做出與眾不同的好產品打造好口碑中秋過年等節日店裡更是擠滿人潮連日本客戶都遠從日本帶著凱凰林餅盒來台灣尋找這難忘的口味直到一年前老師傅退休,第二代不希望如此美味就此失傳,因此接下老師傅打拼大半輩子的餅鋪,希望能將老師傅用心實在的好口味代代相傳
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